Elektro-Einschiessbacköfen

Elektro-Einschiess-Backöfen von L+F zeichnen sich aus durch ihre Energieeffizienz und ein optimales Garklima, das für beste Backerzeugnisse sorgt. Mit einem L+F-Elektro-Ofen verzaubern Sie Ihre Kundschaft mit besonders knusprigem, geschmackvollem Brot. Der Elektro-Einschiess-Ofen ist in verschiedenen Grössen und Ausstattungen erhältlich und eignet sich somit für unterschiedliche Einsatzgebiete und Platzverhältnisse.

Elektro-Einschiessofen EKM smart

Energieoptimiert, hohe Backqualität, kürzere Backzeiten

Das Besondere am Elektro-Einschiessofen ist sein Innenleben. Herzstück ist das einzigartige Schamotte-Speicherheizsystem von L+F. Denn herkömmliche Backöfen benötigen enorm viel der Gesamtenergie des Bäckereibetriebes. Aufgrund von Wärmeverlusten entweicht ein Grossteil der Energie ungenutzt und wird wortwörtlich verheizt. Ganz anders beim neuen EKM smart von L+F: Aufgrund der Schamottierung herrscht im Innern des Ofens ein optimales Backklima. Die gleichmässige Wärmeverteilung und die sanfte Wärmeabgabe lassen das Brot schön aufgehen und es erhält eine besonders knusprige, rustikale und knackige Kruste.

Merkmale

Für eine ökologische und ökonomische Backwarenqualität

Der neuentwickelte EKM smart verfügt über einen beeindruckenden Leistungsausweis im Bereich Backqualität sowie im Energieverbrauch.

Sperrzeiten und Stromausfälle lassen sich mit dem Schamotte-Speicherheizsystem problemlos bis zu zwei Stunden überbrücken. Hat der Elektro-Einschiessofen von L+F die gewünschte Temperatur, können Sie ohne neues Aufheizen weiteres Backgut nachbacken. Dank seinem Schamotte-Speicherheizsystem behält der Ofen besonders lange seine Betriebstemperatur, wodurch Sie bei Niedertarif aufheizen können. Zudem hilft die erstklassige Isolation, Energieverluste auf ein Minimum zu reduzieren.

In Zusammenarbeit mit der Hochschule Luzern wurde diese einmalige Neuentwicklung durch L+F konzipiert und konstruiert.
Vorteile
Vorteile des EKM smart
Schamotte-Speicherheizsystem
geringer Energiebedarf
optimales Ofenklima
individuelle Grössen
bessere Brotqualität
Der EKM smart Elektro-Einschiessofen von L+F lohnt sich!
Steuerung

Steuerung des EKM smart

Touch-Bedienpanel für die Bedienung und Steuerung der Einschiessöfen.
Die Herde können unabhängig voneinander ein- und ausgeschaltet werden.
Bis zu 500 Backprogramme speicherbar:
• Fix programmierte Vorheizeinstellungen und Backvorgänge.
• Herdtemperatur, Heizleistung Oberhitze, Heizleistung Unterhitze, Dampfimpulse und Stellung
der Zugklappen sind zeitlich programmiert.
Vorheizen und Backen im Hand- und Automatik-betrieb möglich.
Automatisches Ein- und Ausschalten der Herde (programmierbare Wochenschaltuhr).

Durch die Regulierung der Heizleistung (Leistungsoptimierung) kann der Backofen auch eingesetzt werden, wenn der bestehende Hausanschluss schwächer dimensioniert ist als die maximale Leistungsaufnahme des Backofens.
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