Gärstopp- und Gärflex-Vollautomaten

Das Luftleitsystem für ideale Gärverzögerung

Das einzigartige, bäckereispezifische Spezial-Luftleitsystem des Gärstopp- / Gärflex-Vollautomat GSM Touch verteilt über eine Ausblaswand die Luft optimal in der ganzen Zelle. Das garantiert beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung.

Der Gärstopp-/Gärflex-Vollautomat «GSM Touch» von «L+F» Leutenegger + Frei AG führt Gärstopp- und Gärflexprozesse vollautomatisch aus, eignet sich aber auch bestens für manuell gesteuerte Kühl- und Gärabläufe.

Diese bewährte Eigenentwicklung, basierend auf der langjährigen Erfahrung von Leutenegger + Frei AG, ist die ideale Lösung für beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung in Ihrer Bäckerei.

  • Merkmale

    Gärverzögerung und Gärunterbrechung

    • Gärstopp-Vollautomat mit grossem Funktionsumfang -
    • Touchscreen-Steuerung für einfache Bedienung
    • Grosse Verdampfer-Oberfläche für sanfte Abkühlung erzeugt bessere Backwarenqualität
    • Spezielles Luftleitsystem garantiert optimalen Lufthaushalt
    • Breiter Temperaturbereich von -10° bis +40°
    • Exaktes, computergeführtes Bedämpfen
    • Automatisch geregelte, konstante Luftfeuchtigkeit
    • Automatische Programmabläufe und manuelle Kühl-/Gär-Möglichkeiten in einem Gerät
    • Ein- oder mehrtürige Flügeltüren mit automatischem Türschliesser
  • Vorteile

    Diese Vorteile bietet Ihnen die Gärstoppzelle "GSM Touch"

    • Vielseitiges, flexibles und individuell anpassbares Gärstoppsystem für Kühlen und Heizen 
    • Automatisch geregelter Betrieb für beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung
    • Lange Lagerphase für perfekte Geschmacksbildung
    • Verbesserte Backqualität dank integrierter Gärstoppautomatik
    • Optimierte Arbeitsprozesse sparen Zeit und Kosten
    • Planbare Überbrückung von Wochenenden und Feiertagen bieten Flexibilität in der Produktion
    • Bedarfsgerechtes Backen durch Verlagerung von Nachtarbeit in Tagesproduktion
    • Auch als Gär- oder Kühlzelle im manuellen Betrieb einsetzbar
  • Steuerung

    Steuerung «GSM Touch»

    • Menügeführte Touch-Screen-Steuerung erleichtert die Bedienung
    • Programmierung unterteilt in Abschnitten verringert Fehlbedienung
    • Grosse, gut ablesbare Anzeigen mit mehrsprachiger Benutzerführung
    • Modernste Steuerungstechnologie gemäss aktuellem Industriestandard
    • Sämtliche Funktionen stehen auch im Handbetrieb zur Verfügung
  • Download

Fritz Schöni

Verkauf Bäckerei

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Hermann Flammer

Leiter Service / Kundendienst
Service und Beratung

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