Gärstopp- und Gärflex-Vollautomaten

Das Luftleitsystem für ideale Gärverzögerung

Das einzigartige, bäckereispezifische Spezial-Luftleitsystem des Gärstopp- / Gärflex-Vollautomat GSM Touch verteilt über eine Ausblaswand die Luft optimal in der ganzen Zelle. Das garantiert beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung.

Der Gärstopp-/Gärflex-Vollautomat «GSM Touch» von «L+F» Leutenegger + Frei AG führt Gärstopp- und Gärflexprozesse vollautomatisch aus, eignet sich aber auch bestens für manuell gesteuerte Kühl- und Gärabläufe.

Diese bewährte Eigenentwicklung, basierend auf der langjährigen Erfahrung von Leutenegger + Frei AG, ist die ideale Lösung für beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung in Ihrer Bäckerei.

Merkmale
Gärverzögerung und Gärunterbrechung
Gärstopp-Vollautomat mit grossem Funktionsumfang -
Touchscreen-Steuerung für einfache Bedienung
Grosse Verdampfer-Oberfläche für sanfte Abkühlung erzeugt bessere Backwarenqualität
Spezielles Luftleitsystem garantiert optimalen Lufthaushalt
Breiter Temperaturbereich von -10° bis +40°
Exaktes, computergeführtes Bedämpfen
Automatisch geregelte, konstante Luftfeuchtigkeit
Automatische Programmabläufe und manuelle Kühl-/Gär-Möglichkeiten in einem Gerät
Ein- oder mehrtürige Flügeltüren mit automatischem Türschliesser
Vorteile
Diese Vorteile bietet Ihnen die Gärstoppzelle "GSM Touch"
Vielseitiges, flexibles und individuell anpassbares Gärstoppsystem für Kühlen und Heizen
Automatisch geregelter Betrieb für beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung
Lange Lagerphase für perfekte Geschmacksbildung
Verbesserte Backqualität dank integrierter Gärstoppautomatik
Optimierte Arbeitsprozesse sparen Zeit und Kosten
Planbare Überbrückung von Wochenenden und Feiertagen bieten Flexibilität in der Produktion
Bedarfsgerechtes Backen durch Verlagerung von Nachtarbeit in Tagesproduktion
Auch als Gär- oder Kühlzelle im manuellen Betrieb einsetzbar
Steuerung
Steuerung «GSM Touch»
Menügeführte Touch-Screen-Steuerung erleichtert die Bedienung
Programmierung unterteilt in Abschnitten verringert Fehlbedienung
Grosse, gut ablesbare Anzeigen mit mehrsprachiger Benutzerführung
Modernste Steuerungstechnologie gemäss aktuellem Industriestandard
Sämtliche Funktionen stehen auch im Handbetrieb zur Verfügung
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- Flyer DE