Gärstopp- und Gärflex-Vollautomaten
Das Luftleitsystem für ideale Gärverzögerung
Das einzigartige, bäckereispezifische Spezial-Luftleitsystem des Gärstopp- / Gärflex-Vollautomat GSM Touch verteilt über eine Ausblaswand die Luft optimal in der ganzen Zelle. Das garantiert beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung.
Der Gärstopp-/Gärflex-Vollautomat «GSM Touch» von «L+F» Leutenegger + Frei AG führt Gärstopp- und Gärflexprozesse vollautomatisch aus, eignet sich aber auch bestens für manuell gesteuerte Kühl- und Gärabläufe.
Diese bewährte Eigenentwicklung, basierend auf der langjährigen Erfahrung von Leutenegger + Frei AG, ist die ideale Lösung für beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung in Ihrer Bäckerei.
- Merkmale
Gärverzögerung und Gärunterbrechung
- Gärstopp-Vollautomat mit grossem Funktionsumfang -
- Touchscreen-Steuerung für einfache Bedienung
- Grosse Verdampfer-Oberfläche für sanfte Abkühlung erzeugt bessere Backwarenqualität
- Spezielles Luftleitsystem garantiert optimalen Lufthaushalt
- Breiter Temperaturbereich von -10° bis +40°
- Exaktes, computergeführtes Bedämpfen
- Automatisch geregelte, konstante Luftfeuchtigkeit
- Automatische Programmabläufe und manuelle Kühl-/Gär-Möglichkeiten in einem Gerät
- Ein- oder mehrtürige Flügeltüren mit automatischem Türschliesser
- Vorteile
Diese Vorteile bietet Ihnen die Gärstoppzelle "GSM Touch"
- Vielseitiges, flexibles und individuell anpassbares Gärstoppsystem für Kühlen und Heizen
- Automatisch geregelter Betrieb für beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung
- Lange Lagerphase für perfekte Geschmacksbildung
- Verbesserte Backqualität dank integrierter Gärstoppautomatik
- Optimierte Arbeitsprozesse sparen Zeit und Kosten
- Planbare Überbrückung von Wochenenden und Feiertagen bieten Flexibilität in der Produktion
- Bedarfsgerechtes Backen durch Verlagerung von Nachtarbeit in Tagesproduktion
- Auch als Gär- oder Kühlzelle im manuellen Betrieb einsetzbar
- Steuerung
Steuerung «GSM Touch»
- Menügeführte Touch-Screen-Steuerung erleichtert die Bedienung
- Programmierung unterteilt in Abschnitten verringert Fehlbedienung
- Grosse, gut ablesbare Anzeigen mit mehrsprachiger Benutzerführung
- Modernste Steuerungstechnologie gemäss aktuellem Industriestandard
- Sämtliche Funktionen stehen auch im Handbetrieb zur Verfügung
- Download
