RVC Stikkenofen mit Vertikalturbine
Der RVC Stikkenofen von L+F ist anders als die anderen Stikkenöfen, denn er hat eine Rotor-Vertikal-Turbine. Damit verfügt der RVC über ein System, das anderen Konstruktionsprinzipien im Stikkenofenbau überlegen ist.
Die Vertikalturbine des RVC reicht über die gesamte Ofenhöhe. Dadurch ist sie in der Lage, bei geringster Luftgeschwindigkeit eine grösstmögliche Luftmenge schonend zirkulieren zu lassen und gleichmässig im ganzen Ofen zu verteilen.
Stikkenofen mit herausragenden Backeigenschaften
Die schonende Luftzirkulation der Vertikalturbine schafft die ideale Voraussetzung für ein optimales Backklima im Innern des RVC Stikkenofens. In Verbindung mit dem aufgehängten und sich drehenden Stikkenwagens kann sich das Backgut regelmässig färben. Die integrierte Dampfanlage mit gleichmässiger Dampfverteilung im Ofenraum sorgt dafür, dass selbst bei anspruchsvollen Backwaren nichts austrocknet. Optional ist ein zusätzlicher elektrisch beheizter Dampfapparat erhältlich, der das Backen von gefrorenen Teiglingen ermöglicht.
- Steuerung
Elektro-Einschiessöfen EKM und EEC «Touch»
Touch-Bedienpanel für die Bedienung und Steuerung der Einschiessöfen.
Die Herde können unabhängig voneinander ein- und ausgeschaltet werden.
Bis zu 500 Backprogramme speicherbar:
• Fix programmierte Vorheizeinstellungen und Backvorgänge.
• Herdtemperatur, Heizleistung Oberhitze, Heizleistung Unterhitze, Dampfimpulse und Stellung
der Zugklappen sind zeitlich programmiert.
Vorheizen und Backen im Hand- und Automatik-betrieb möglich.
Automatisches Ein- und Ausschalten der Herde (programmierbare Wochenschaltuhr).Durch die Regulierung der Heizleistung (Leistungsoptimierung) kann der Backofen auch eingesetzt werden, wenn der bestehende Hausanschluss schwächer dimensioniert ist als die maximale Leistungsaufnahme des Backofens.
- Vorteile
Die Vorteile des RVC
- müheloses Beschicken und Ausbacken
- einzigartige Vertikalturbine
- schonende Luftzirkulation
- optimales Ofenklima
- aufgehängter, drehender Stikkenwagen
- gleichmässige Bräunung
