Technique de pâtisserie
Depuis 65 ans.
Les fours électriques à étages, à enfournement par le bas et de boulangerie de L+F se distinguent par leur efficacité énergétique et un climat de cuisson optimal, garantissant les meilleurs produits de boulangerie.
Avec un four électrique L+F, vous enchanterez votre clientèle avec un pain particulièrement croustillant et savoureux. Le four électrique à sole est disponible en différentes tailles et configurations, ce qui le rend adapté à divers domaines d'application et contraintes d'espace.
Caractéristiques
Pour une qualité boulangère écologique et économique
Le nouvel EKM smart affiche des performances impressionnantes en matière de qualité de cuisson ainsi que de consommation d'énergie.
Les périodes de verrouillage et les coupures de courant peuvent être facilement surmontées pendant deux heures avec le système de chauffage à accumulation en chamotte. Si le four d'enfournement électrique L+F a atteint la température souhaitée, vous pouvez cuire davantage de pâtisseries sans avoir à le réchauffer. Grâce à son système de chauffage à accumulation en chamotte, le four conserve sa température de fonctionnement pendant une période particulièrement longue, vous permettant de chauffer pendant les heures creuses. De plus, l'isolation de première classe permet de réduire les pertes d'énergie au minimum.
En collaboration avec la Haute École de Lucerne, cette nouvelle conception unique a été imaginée et construite par L+F.
Système
Le système de chauffage à accumulation en chamotte
Durabilité
Faible besoin en énergie
Individualité
Adapté à votre boulangerie
