Gärstopp- und Gärflex-Vollautomaten
Der Gärstopp-/Gärflex-Vollautomat «GSM Touch» von «L+F» Leutenegger + Frei AG führt Gärstopp- und Gärflexprozesse vollautomatisch aus, eignet sich aber auch bestens für manuell gesteuerte Kühl- und Gärabläufe.
Diese bewährte Eigenentwicklung, basierend auf der langjährigen Erfahrung von Leutenegger + Frei AG, ist die ideale Lösung für beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung in Ihrer Bäckerei.
Das Luftleitsystem für ideale Gärverzögerung
- Gärstopp-Vollautomat mit grossem Funktionsumfang –
- Touchscreen-Steuerung für einfache Bedienung
- Grosse Verdampfer-Oberfläche für sanfte Abkühlung erzeugt bessere Backwarenqualität
- Spezielles Luftleitsystem garantiert optimalen Lufthaushalt
- Breiter Temperaturbereich von -10° bis +40°
- Exaktes, computergeführtes Bedämpfen
- Automatisch geregelte, konstante Luftfeuchtigkeit
- Automatische Programmabläufe und manuelle Kühl-/Gär-Möglichkeiten in einem Gerät
- Ein- oder mehrtürige Flügeltüren mit automatischem Türschliesser
Steuerung GSM touch
Die Menügeführte Touch-Screen-Steuerung erleichtert die Bedienung, für einen effizienten Ablauf am Gärstopp. Die Programmierung ist in Abschnitten unterteilt und verringert so Fehlbedienungen. Ebenfalls ist das Panel mit mehrsprachiger Benutzerführung ausgerüstet. Modernste Steuerungstechnologie gemäss aktuellem Industriestandard. Sämtliche Funktionen stehen auch im Handbetrieb zur Verfügung.
Vorteile
- Vielseitiges, flexibles und individuell anpassbares Gärstoppsystem für Kühlen und Heizen
- Automatisch geregelter Betrieb für beste Gärverzögerung und Gärunterbrechung
- Lange Lagerphase für perfekte Geschmacksbildung
- Verbesserte Backqualität dank integrierter Gärstoppautomatik
- Optimierte Arbeitsprozesse sparen Zeit und Kosten
- Planbare Überbrückung von Wochenenden und Feiertagen bieten Flexibilität in der Produktion
- Bedarfsgerechtes Backen durch Verlagerung von Nachtarbeit in Tagesproduktion
- Auch als Gär- oder Kühlzelle im manuellen Betrieb einsetzbar
Seit über 65 Jahren sind wir spezialisiert auf elektrische Backöfen. Sie finden bei uns nicht nur elektrische Etagen-, Stikken- und Ladenbacköfen, sondern auch ein Serviceangebot, das den Einsatz unserer Anlagen für Sie noch lohnenswerter macht. Gerne beraten wir Sie im Bereich Backtechnik. Unsere Mitarbeitenden stehen Ihnen mit langjähriger Erfahrung zur Seite.
